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发布时间:2020-08-12 11:39:40

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伊戈尔·斯塔德尼克院士

  • 分类:英才专家
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2020-12-30 16:57
  • 访问量:

【概要描述】食品工程专家,乌克兰工程院院士,理学博士, 教授

伊戈尔·斯塔德尼克院士

【概要描述】食品工程专家,乌克兰工程院院士,理学博士, 教授

  • 分类:英才专家
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伊戈尔·斯塔德尼克院士 Igor Stadnyk

乌克兰工程院院士,理学博士, 教授

 

专长:

致力于解决开发和改进混合工装设计和工艺特点的科学性和实用性问题, 非牛顿流体的形成,散装和液体成分的混合,计量设备,在移动平台上开发小型面包店,基于流变分析的烘焙,制药学工艺流程效率的提高. 探讨和证实了面团搅拌机、成型机工作机构和工作腔的研制对变形过程中各组成部分及其性能的影响机理. 研究了利用振动、元件脉冲加料、解封工作元件和多方面工作室混合试验的新方法,这使工艺过程的技术特性得以提高,并使其持续时间达到3.5-4分钟. 从理论上和实践上证明了使用沸腾层对成分具有机械复杂作用的效率,当与用于制药的乳液和悬浮液混合使用时可产生良好的流体力学. 汽车平台上的技术设备与微型面包店的技术相结合,使得在不可预见的情况下,向该地区居民提供产品成为可能

 

学术背景:

2014 捷尔诺波尔国立技术大学 乌克兰捷尔诺波尔 食品生产设备系教授

2013 国立食品技术大学 乌克兰基辅 技术科学博士 食品,微生物和制药行业的工艺和设备

2006 捷尔诺波尔国立技术大学 乌克兰捷尔诺波尔 食品生产设备副教授 理学博士

2005 国立食品技术大学 乌克兰基辅 技术科学候选人 食品、微生物和制药工业的工艺和设备  

1979-1983 基辅食品工业技术学院 乌克兰基辅 专家 食品机械工程师

 

项目:

2015-2018 乳化液和悬浮液混合机的研制

2010-2013 开发新面包卷面团的设计和工艺参数

 

专著:

2018

旋转喷雾器在环境中的传热特性

滚筒注入介质质量的整体流变方法

轧制最佳参数的计算方法

辊子工作区域内温度通量的测定方法

2017

介质辊注流变研究

基于热力学系统平衡状态的部件第一级混合参数的确定

挤压玉米粉膳食营养

模拟成分混合以确定工作物体的合理参数

2016

确定捏合叶片合理参数

轧制过程中功率输出的确定及其对原材料流变参数的影响

滚筒面团机能量参数的计算方法

实验统计模型在轧机可靠性参数研究中的应用

根据流变参数对生面团的轧制辊的有用功率进行建模

2015

波多尔斯基地区孔隙形成研究的方法和结果

根据流变参数对生面团的轧制辊的有用功率进行建模

波多尔斯基地区孔隙形成研究的方法和结果

创新启动-Rennie Bezlopatevykh一机式机器

2014

糕点揉制的质量控制

2013

糕点揉制的质量控制

2012

评估工作机构“谷物的存储和加工”替代测试的过程

在不油腻的面团机上混合的过程可以调整

2011

面团塑化过程中功耗计算的理论模型

混合过程中可溶性层浓度分布的研究

2010

国内,欧洲,美国和世界其他国家的现代面团机主要指标的比较

面团机上塑化过程的合理性

2009

预测新面团机上混合过程的质量

在新面团机上混合的第一阶段的过程

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